A Viagem de Estudos à Serra Catarinense na sua terceira edição propõe novamente uma viagem de experiências na busca por conhecimentos, desta vez com visitas técnicas, degustações e atividade prática em vinhedos e vinícolas.
As atividades serão na Cantina Alto da Invernadinha em Rancho Queimado, e na Vinícola Thera em Bom Retiro – na região dos vinhos de altitude em Santa Catarina.
Será um enoturismo de raiz, para conhecer e vivenciar o que mais influencia da vinha ao vinho.
Confira o programa de um dia e faça sua inscrição para não perder a oportunidade de participar, pois as vagas são limitadas!
Roteiro:
8:00 Saída do Centro de Florianópolis
9:30 Chegada na Cantina Alto da Invernadinha, em Rancho Queimado, onde as experiências serão conduzidas pelos proprietários.
1ª Experiência (nos vinhedos): Caminhada entre as linhas de parreiras com explicação do processo de produção de uvas biodinâmicas. Método de adubação, poda inicial, poda verde, proteção envelopada e colheita dos cachos;
2ª Experiência (na cantina): Explicações sobre o processo de produção de vinho tinto, branco e de espumante artesanal. Provas dos vinhos em fermentação nas pipas de carvalho e análise do potencial para transformação em espumantes ou vinho de guarda;
3ª Experiência (no mirante): degustação de vinho branco, tinto, espumante brut e moscatel. Inclui prova de queijos especiais produzidos na cantina;
Obs.: Cada participante terá R$35,00 como crédito para compra de vinhos ou queijos no local.
11:30 Saída para almoço
Sugestões de Restaurante: Restaurante & Café Vô Vicente ou Thera by Dijon.
14:00 Chegada na Vinícola Thera, em Bom Retiro, onde as experiências serão conduzidas pela enóloga e o agrônomo.
1ª Experiência (nos vinhedos): Visita ao campo guiada pelo o agrônomo e a enóloga, onde estes instruirão sobre os trabalhos nos vinhedos, e as atividades de poda – com ilustração destas em experiência prática dos participantes;
2ª Experiência (lounge) Degustação de vinhos guiada: Espumante, Chardonnay, Sauvignon Blanc (vertical), Rosé, Madai, Pieno;
Tempo livre.
17:00 Saída para Floripa.
20:00 Previsão de Chegada no Centro de Florianópolis.
Quando: 14 de julho (domingo)
Quanto: R$ 270,00 (mediante inscrição antecipada por transferência bancária, ou pelo site Sympla – com taxas neste)
Inclui: Transporte em van executiva, experiências e degustações nas vinícolas
Não incluí: Refeições e quaisquer bebidas durante estas
Importante:
- Este é um evento para maiores de 18 anos;
- Não há pré-requisito de conhecimento para participar. Mas, você aproveitará mais as experiências se já tiver conhecimento básico de vinhos;
- O número mínimo para realização deste evento é de 10 pessoas e o máximo de 15.
Para qualquer dúvida ou informação complementar faça contato pelo email tudodovinho@gmail.com.
