Santiago Salgado produz os vinhos naturais mais exóticos da Argentina e vem para o Núcleo Cultural do Vinho, projeto da Fundação Ecarta, nesta quinta-feira (04). O argentino vai tratar sobre a produção artesanal da pequena vinícola Las Payas, localizada em San Rafael, a 250 quilômetros ao sul de Mendoza, e que no ano passado foi a primeira vinícola com produção artesanal a exportar na história daquele país.
Salgado também vai contar sobre o desenvolvimento de projetos de resgate de variedades de uvas em extinção, além da vinificação de variedades pouco difundidas na América do Sul.
O produtor artesanal tornou-se um ícone ao apresentar dois vinhos elaborados com a desprezada Moscatel rosado, que são o Moscatel di Cardinale – Capítulo #1, La Plebeya, e Moscatel di Cardinale – Capítulo #2, El Naranjo. O primeiro capítulo é um elegante vinho branco não filtrado e nem clarificado. O segundo capítulo é único e inovador na versão laranja da mesma uva, com muita potência e estrutura.
A degustação comentada promete quatro vinhos:
Moscatel di Cardinale – La Plebeya Capítulo 1
Moscatel di Cardinale – El Naranjo Capítulo 2
Crudo – Cabernet Franc
Malllevado (primeira palavra com três letras “L” no espanhol)
As inscrições, a R$45, podem ser realizadas em https://bit.ly/2LxDHB3
Outras informações: 51. 4009 2970.
