Promovido pela Aliança Francesa de Curitiba em parceria com a Notre Cave, importadora e distribuidora de vinhos finos especializada em pequenos produtores independentes do Vale do Rhône, o circuito foi um sucesso de público em todas as edições do ano passado e tem o objetivo de difundir a cultura francesa através da gastronomia e da enologia, promovendo uma noite única onde impera a convivialidade e a troca entre o chef e os comensais.
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O Chef Danilo Nakamura Takigawa é um dos nomes mais promissores da gastronomia em Curitiba, responsável pela cozinha do Bobardí há 9 meses, já estagiou no 6º melhor restaurante do mundo e foi finalista do Bocuse D’Or 2018.
O menu completo será harmonizado com genuínos vinhos artesanais franceses, trazidos ao Brasil com exclusividade pela Notre Cave. O cultivo é feito de forma sustentável, a colheita é manual e a maioria dos rótulos são orgânicos e biodinâmicos.
A vinificação e o envase são feitos dentro das propriedades, o que distingue o trabalho desses produtores em relação às grandes marcas conglomeradas.
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MENU
Couvert:
Sourdough de sementes, manteiga noisette com amburana, ervas frescas, ricota e lâmina de pato defumado
Entrada:
Cromesqui de frango com quiabo e nibs de cupuaçu.
Abóbora, consomée de suan, vinagrete de hortelã e couve
Prato Principal:
Barriga de porco, mandioca defumada e tucupi.
Sobremesa:
Canelone de gergelim, maçã e sorvete de leite.
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O ambiente da cozinha gourmet da Aliança Francesa é intimista, sendo possível acompanhar o chef finalizar os pratos e também conversar, tirando dúvidas sobre as preparações e sobre os vinhos.
INSCRIÇÕES: http://www.notrecave.com.br/2-edic-o-la-tournee-des-chefs-a-la-cuisine-2019
APENAS 12 VAGAS!
Local: La Cuisine (cozinha pedagógica da Aliança Francesa)
Alameda Prudente de Moraes, 1101 – Centro
VALOR: R$ 250,00 por pessoa via depósito/transferência (inclui todos os pratos e vinhos)
Email: adega@notrecave.com.br
WhatsApp: 41 98879-0848 .
