O curso recebeu esse nome por ser completo e dinâmico, ministrado com uma didática repleta de atividades sensoriais, reforçando dessa forma o aprendizado.
O Conteúdo:
- A gênese do vinho;
- As principais uvas e suas características organolépticas;
- Tipologia e os estilos dos vinhos;
- Viticultura e sistemas de condução;
- Métodos de vinificação dos diferentes tipos e estilos dos vinhos;
- Fatores que influenciam o estilo e a qualidade dos vinhos;
- Panorama das principais regiões produtoras do velho e do novo mundo;
- Técnicas de análise sensorial e fichas de degustação;
- Equipamentos essenciais ao serviço dos vinhos;
- Fundamentos básicos da harmonização enogastronômica;
- Como comprar e armazenar corretamente os diferentes tipos de vinhos.
Obs. Em todas as aulas teremos análise técnica e degustação de vinhos
