Vinho: o fermentado com emoção
com Gabriela Schäfer e Eduardo Zenker
Gabriela e Eduardo são agricultores, viticultores e produtores de vinhos e espumantes de mínima intervenção. Possuem experiência de mais de 20 anos na área de vinificação, sendo 10 anos na vinificação de fermentação espontânea. São coautores do livro “Realinversa: o memorial da Arte da Vinha”.
Como vai ser:
Gabriela e Eduardo irão compartilhar sua paixão pela elaboração de vinhos de fermentação espontânea, abordando na degustação dos vinhos as diferentes nuances que as leveduras indígenas promovem.
