O Bonelli Restaurante lança novo cardápio do jantar na próxima quarta-feira, dia 25 de setembro, trazendo uma noite especial para apresentar a proposta de uma nova experiência oferecida pelo restaurante: a harmonização dos pratos com vinhos de diferentes regiões. O jantar vai trazer um menu completo, apresentação da vinícola e degustação de um vinho harmonizado com cada prato servido. Os vinhos fazem parte da carta do restaurante. O valor do jantar é R$ 120 por pessoa, incluídos todos os pratos e vinhos, além de água e café expresso.
Para a entrada, bolinho de Pirarucu harmonizado com o espumante Art Brut (Casa Valduga). O Primo piatto terá Pappardelle Buerre Blanc com vinho Pinotage Sauvignon Blanc (África do Sul). No Secondo piatto, Filet Mare e monti harmonizado com vinho Giacondi Chianti (Itália). E para sobremesa será servido Brownie com sorvete com espumante Moscatel (Casa Perini).
O ato de harmonizar o vinho com os alimentos é a prática de encontrar combinações adequadas e agradáveis, considerando fatores como sabor, textura, aroma e intensidade dos alimentos. Quando a bebida casa perfeitamente com a comida, é uma explosão de sabores que vale muito a pena. “O vinho pode ser excelente por si só, mas ele nunca será tão bom como quando provado com um alimento que casa com ele. E quando você acerta no casamento é apaixonante”, afirma a sommelière do Bonelli Restaurante, Bárbara Bigon, que está se formando no curso de Sommelier profissional da SBSomm (Sociedade Brasileira de Sommelier) e complementa seus estudos com gastronomia para poder harmonizar corretamente todos os pratos, tendo se destacado na cena dos jantares harmonizados atendendo confrarias de vinho da cidade.
Reservas: (19)3243-1133
