Para enófilos , profissionais curiosos, e apressados. Um curso básico sobre o tema para iniciarmos sobre o que devemos conhecer: como se degusta, quais são as principais uvas, regiões e técnicas de harmonização. A idéia do curso é dar uma base aos participantes sobre uvas, regiões, origem, disseminação e história dos diferentes vinhos. O curso dá também um embasamento prático em técnicas de degustação e harmonização.
Tempo 1 – Matinal
• Embasamento teórico – Uva , Vinho, Produção e dúvidas
•Técnicas de degustação
• As principais uvas brancas e tintas: sua origem, principais características e regiões mais tradicionais.
• Vinho Branco / Vinho Tinto / Espumantes
• Harmonização.
Tempo 2 – Tarde
• Serviço / Como montar uma carta de vinhos e como auxiliar na escolha de um vinho
• O que deve ser avaliado na degustação visual, olfativa e gustativa.
• Degustação Orientada Vinhos Brancos
• Debate sobre vinhos
• Degustação de vinhos Tintos
• Debate
• Espumantes
• Debate
– Local do evento pode ser alterado caso haja necessidade devido a demanda.
@grenachebrasil
@winecult.consultoria
