Cheval des Andes & Veuve Clicquot – Masterclass e Jantar Premium

A Vinho & Arte, juntamente com o Plaza São Rafael Hotel, tem a honra em receber o conceituado enólogo François Hautekeur (LVMH) para este grande evento: Cheval & Clicquot – ícones através do tempo.

O encontro será composto por dois momentos:

*Uma masterclass, com uma degustação vertical, cheia de garrafas de coleção, com o ícone “Cheval des Andes”. Os participantes poderão acompanhar a evolução deste que é considerado um dos grandes vinhos argentinos, ano após ano. Destaque para a antiga safra de 2003 – hoje já com 16 anos, uma preciosidade!

* Na sequência, acontecerá um jantar premium “Veuve Clicquot e Terrazas de Los Andes”, combinando um cardápio cheio de sutilezas com muitas histórias, aromas e sabores destas grandes casas.

François Hautekeur:

Após quase 9 anos na Maison Veuve Clicquot, em Reims, na França, François Hautekeur foi nomeado Wine Communicator na Moët Hennessy do Brasil em janeiro de 2013. Num primeiro momento, ele será responsável pelo treinamento e comunicação do espumante natural Chandon, com a missão de divulgar o conhecimento pedagógico acerca dos métodos de elaboração, dos processos enológicos e das técnicas de degustação e harmonização desse vinho tão especial.

Formado em engenharia mecânica, trabalhou nessa área por 8 anos, até que, em 2001, decidiu partir para uma carreira radicalmente diferente, seguindo sua paixão pelo vinho. Recebeu seu Diploma Nacional de enólogo da Universidade de Toulouse em 2003. Na primavera de 2004, François Hautekeuringressou na Maison Veuve Clicquot, como enólogo do departamento de Comunicação de Vinhos. Fez parte do comitê de degustação presidido pelo chef de cave Dominique Demarville, tomando parte ativa na criação dos melhores assemblages.
Em 2010, foi apontado pela Maison para gerenciar o dossiê técnico e midiático das garrafas de Veuve Clicquot encontradas no Mar Báltico, o que lhe permitiu degustar todas as 47 garrafas de Veuve Clicquot que estavam submersas desde o século XIX.

Hoje, François Hautekeur tem a missão de difundir, por todo o Brasil, as marcas de espumantes, champagnes, vinhos tranquilos e destilados do grupo francês, LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o primeiro grupo de luxo do mundo.

11 de setembro, 19h às 23h, no Plaza São Rafael

Confira a programação:

MASTERCLASS

18h30 – Masterclass – Cheval des Andes
Um sonho e um ícone aos pés da Cordilheira, com François Hautekeur

Viaje por safras únicas deste raro vinho.
Cheval des Andes, uma assinatura de prestígio. A aliança entre Châteu Cheval Blanc, o Premier Grand Cru Classé “A” Saint-Émilion, e Terrazas de los Andes permitiu a criação deste Grand Cru do Novo Mundo. Este extraordinário vinho combina a elegância e a arte do assemblage do legendário ícone de Bordeaux com o profundo conhecimento dos melhores terrenos de Mendoza por parte de Terrazas, o que faz com que Cheval des Andes seja considerado um puro sangue argentino com ascendentes bordaleses, destinado a converter-se no ícone da vitivinicultura do novo mundo.
Uma coleção exclusiva de vinhos da adega pessoal da enóloga Maria Amélia Duarte Flores, apresentados pelo enólogo do grupo LVMH, François Hautekeur.

*Cheval des Andes 2003
*Cheval des Andes 2004 – RP 93 / WS 90
*Cheval des Andes 2006 – RP 96 / WE 92 / W&S 92 / WS 90
*Cheval des Andes 2010 – RP 95 / WW 94 / JS 94
*Cheval des Andes 2013 – RP 96/ WS 92/WE 92
Acompanham tábuas de queijos, frios, canapés e iguarias francesas.

Masterclass: R$ 650,00
Apenas 10 vagas

Reservas e informações:
051 99331 6098

O JANTAR PREMIUM

Um cardápio criado pela enóloga Maria Amélia Duarte Flores, que será executado por Lisa Seffrin. Buscamos os sabores da gastronomia clássica francesa, com o estilo da Vinho e Arte Casa. Todos os detalhes foram conferidos por François, sempre atento as melhores combinações. Sinta-se em Paris na entrada que sugerimos! No prato principal, uma estrela das receitas da gastronomia francesa, com uma leve influência argentina. Na sobremesa, dois clássicos cheios de doçura e amor. Uma noite inesquecível!