O projeto Núcleo Cultural do Vinho, da Fundação Ecarta, recebe o agrônomo Eduardo Giovannini, responsável pela vinícola Quinta Barroca da Tília.
Viamão, município da vinícola, foi conhecida pela variedade Nebbiolo, originada no projeto Guglielmone, da antiga Adega Medieval. Mais de 30 anos depois, Giovannini, que foi professor e tem livros publicados na área de enologia, investe em um sonho que, aos poucos, se apresenta como uma das revelações da viticultura gaúcha. São 3,5 hectares de vinhedos na região de Águas Claras compostos de Nebbiolo, além de uvas Mouvédre, Vermentino, Alvarinho, Petit Manseng, Nero D’Avola, Touriga Nacional, Calladoc e Vinhão.
Entre as inovações, a vinícola utiliza a técnica de cofermentação, em que as variedades são mescladas diretamente no tanque de elaboração assim que colhidas. Os vinhedos possuem telas para proteção contra pássaros, as uvas passam por lavagem e há utilização de câmara fria logo após a colheita.
A degustação comentada reúne cinco rótulos da marca:
Quinta Barroca da Tília Vermentino
Quinta Barroca da Tília “Venus das Tílias” – Touriga Nacional, Alvarinho
Quinta Barroca da Tília “Terral” – Merlot, Alicante
Quinta Barroca da Tília “Quinta do Jardim” – Nebbiolo, Alvarinho e Vermentino
Quinta Barroca da Tília “Perfume Antigo” – Mouvedre
As pré-inscrições, a R$49, devem ser realizadas em https://bit.ly/2GCUNdK
Outras informações: 51. 4009 2970.
