Harmonização de Massas e Vinhos !!!
Neste curso serão abordadas aplicações tradicionais da harmonização até as novas experiências sensoriais, envolvendo características relacionadas a acidez, taninos e corpos dos vinhos que irão de encontro com o sabor único das massas artesanais produzidas pela equipe Panqueca Mania.
O curso mostrará na prática a produção das massas artesanais, a montagem e apresentação de pratos, como por exemplo risoto e nhoque, sempre bem apreciados pelos clientes fiéis da equipe Panqueca Mania. Ao mesmo tempo, o graduando em enologia Diego Trappel realizará a apresentação dos vinhos, conversando sobre harmonizações e esclarecendo dúvidas sobre técnicas utilizadas no ato de servir.
O participante poderá degustar todos os pratos e os vinhos, envolvendo-se desta forma com o processo de harmonização proposto.
Será que cabe aplicar a regra tradicional da harmonização em todos os casos?
O que melhor harmoniza com massas e risotos?
O que escolher primeiro, o vinho ou a massa?
O participante será envolvido pela harmonização de três pratos preparados, apresentados e servidos pela equipe Panqueca Mania com três tipos de vinhos (branco, tinto e espumante).
Perguntas frequentes:
Há exigências de ID ou idade mínima para entrar no curso?
Sim. O participante deve ser maior de 18 anos.
O que eu devo saber para melhor aproveitamento do curso?
Chegar ao evento com pelo menos 10 minutos de antecedência.
Evite comer alimentos fortes e gordurosos, bem como utilizar pasta dental ou enxaguante bucal 30 minutos antes do evento.
Como posso entrar em contato com o organizador, caso hajam dúvidas?
Falar com Gilson, através do telefone (69) 98100-8255 ou com o Guylherme através do telefone (69) 98488-1808.
