Os vinhos da Borgonha

@jeanc.cara é a alma brasileira no coração da Borgonha.
Franco-brasileiro, encerrou as atividades em seu bistrot no Brasil e mora atualmente na Bourgogne, onde pode viver aquilo que mais ama: a terra, o vinho e a gastronomia.
Recebe, turistas e profissionais do vinho, para que possam descobrir a verdadeira Bourgogne, seus produtores autênticos, restaurantes, explicando a todos cada detalhe dos vinhedos desta rica região.
Sua maior paixão é selecionar vinhos raros e já evoluídos e receber visitantes de todo o mundo em sua cave subterranea, no centro de Beaune, a Cavisteria, que, inclusive, está iniciando um processo de importação desses vinhos no Brasil.
É considerado autoridade no assunto e é sempre convidado a ministrar cursos no Brasil. Escreveu, recentemente, o livro Vinhos da Borgonha, lançado pela editora Melhoramentos, no qual desmistifica os vinhos e a região.