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SUMMARY:Introdução à enologia\, geografia de vinhos e harmonização
DESCRIPTION:Datas: 07\, 14\, 21 e 28 de maio\n\nCarga Horária: 4 encontros de 2 horas/aula\, totalizando 8h de formação.\n\nMETODOLOGIA\n\nAulas presenciais expositivas e dialogadas. Apresentação do conteúdo do programa sob a forma de encartes\, projeção multimídia\, análise de rótulos\, etc.\nNo último encontro\, ao final do período de formação\, degustação de 6 rótulos e jantar harmonizado incluídos no pacote.\nMaterial de apoio virtual entregue a cada encontro.\n\nCONTEÚDO\n\nIntrodução à Cultura do Vinho;\nCaracterísticas organolépticas;\nGeografia de Vinhos – América do Sul;\nGeografia de Vinhos – Brasil;\nPrincipais cepas;\nTerroir e DOC;\nIntrodução à Enogastronomia;\nHarmonização 1: aves e suínos;\nHarmonização 2: carnes vermelhas e caças;\nHarmonização 3: guarnições e risotas;\nHarmonização 4: pescados e frutos do mar;\nHarmonização 5: fromages e charcutarie;\nHarmonização 6: pastas\, fundos e molhos;\nHarmonização 7: desserts e chocolates;\nServiço de Vinho.\n\nSOBRE O INSTRUTOR:\n\nCoach Therbio Felipe M. Cezar\n\nBacharel em Turismo\, Hotelaria e Gastronomia;\nMBA em Coaching & Mentoring\nMestrado em Planejamento e Estratégias Territoriais na Espanha;\nExperiência internacional na América e Europa;\nConsultor para restaurantes e hotelaria;\nAutor de livros e palestrante na área de Turismo\, Hospitalidade e Gastronomia\nCicloEnoTurista\nAutor de dezenas de matérias sobre o tema publicadas em revistas e sites nacionais e internacionais\, Revista StudioBox e Revista Bica Viseu/Portugal e Luanda/Angola\, Revista Bicicleta e Revista do Vale Europeu\n\n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/introducao-a-enologia-geografia-de-vinhos-e-harmonizacao/
LOCATION:Casarão Garibaldi\, R. Anita Garibaldi\, 4 - São Luiz\, Brusque\, SC\, Brasil
CATEGORIES:Curso técnico,SC - Demais cidades
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