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X-WR-CALDESC:Eventos para Agenda do Vinho
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SUMMARY:Wine Sensory Workshop
DESCRIPTION:O quê? \nO workshop de análise sensorial em vinho adota uma abordagem utilizada na indústria de bebidas e apresenta a interação dos sentidos na interpretação dos sabores e as influências na experiência sensorial. A importância do léxico do vinho\, a linguagem global dos sabores\, na avaliação técnica e hedônica da bebida. \n  \nPara quê? \nAs experiências sensoriais são a busca do consumidor que deseja ser impactado\, surpreendido e valorizado pelas suas escolhas\, por outro lado\, os produtores buscam elevar a qualidade\, com base no conhecimento do terroir\, manejo\, matéria-prima\, processamento\, fermentação\, maturação\, envase\, entre outros\, a análise sensorial acontece em várias etapas do processo\, identificando flavors e off flavors\, atributos de qualidade e defeito\, tanto na produção quanto no serviço\, abrilhantado pelo sommelier. \nDessa forma\, o Wine Sensory apresenta os métodos sensoriais para reconhecer os atributos negativos e positivos do vinho\, e também treinar avaliadores sensoriais a evoluir em sua prática\, por meio de conceitos\, exercícios e metodologia sensorial a ser adotada na rotina do profissional/empreendimento. \n  \nComo? \nPor meio da Ciência Sensorial e sua metodologia\, abordaremos: \nA percepção multissensorial dos sabores \nReconhecimento dos sabores: positivos e negativos \nAvaliação técnica x avaliação hedônica. \nConceitos de ortonasal e retronasal e sua influência de gostos\, aromas e sabores \nQualidade sensorial do produto \nTreinamento e evolução do avaliador \n  \nQuando? \n15/06 – das 9h às 15h \n  \nPara quem? \nSommeliers de vinhos\, produtores\, enólogos\, enófilos\, profissionais de marketing\, chefs\, cozinheiros\, apreciadores\, entusiastas. \n  \nQuem somos? \nA FlavorActiV é lider mundial tem um histórico de trabalho junto às principais organizações do setor\, estabelece e mantém as boas práticas sensoriais\, de acordo com o Padrão de Referência do Sabor do Vinho\, uma linguagem global. \nA FlavorActiV produz seus sabores encapsulados em suas instalações farmacêuticas de última geração com qualidade da GMP Pharma\, um padrão que garante produtos seguros\, estáveis\, rastreáveis\, consistentes e de longa duração. A instalção auditada da MHRA está localizada perto de Liverpool\, no Reino Unido. \nPara saber mais\, acesse: www.flavoractiv.com \n  \nFlavorActiV Sensory Trainer – Joyce Oliveira \nSommelière de Vinhos há 12 anos\, WSET\, foi responsável pelo curso Sommelier de Vinhos do Senac SP. \n
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LOCATION:Música no Palato\, Rua do Paraíso\, 547\, São Paulo\, SP\, Brasil
CATEGORIES:Curso técnico,SP - São Paulo
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SUMMARY:Risotto & Vino
DESCRIPTION:\nSe você ama risoto e não entende nada de vinho\, mas quer muito aprender sobre esse universo\, esse evento é para você.\n\n\nNo sábado dia 15 de junho\, das 10h às 12h vai vai acontecer o Risotto & Vino.\n\n\nTeremos a presença do Chef Jorge Gentil com uma receita deliciosa de Risoto e o Wadih do Empório Folha de Uva\, trazendo muitas dicas sobre vinhos e juntos vão fazer uma harmonização perfeita com a receita e um rótulo surpresa.\n\n\nSão 30 vagas e o valor será revertidos em produtos da Ciriana.\n\n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/risotto-vino/
LOCATION:Loja Ciriana\, Rua 9\, 2970\, Alto do Santana\, Rio Claro\, SP\, Brasil
CATEGORIES:Curso técnico,SP - Demais cidades
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SUMMARY:Curso de Iniciação ao Mundo do Vinho
DESCRIPTION:Este módulo é voltado para os iniciantes do mundo do vinho. Interessados em conhecer assuntos como a história da bebida\, os tipos de vinho produzidos em todo o mundo\, além de processos de produção\, países e regiões vinícolas. \nO curso que tem duração de um dia\, e vagas limitadas\, também aborda técnicas de degustação do vinhos e dá dicas de como comprar o vinho certo para cada momento. As aulas são divididas em teórica e prática com degustação de quatro vinhos (1 espumante\, 1 branco\, 1 rosé e 1 tinto). A certeza é de uma aula objetiva e divertida! \n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/curso-de-iniciacao-ao-mundo-do-vinho/
LOCATION:Casa de Curió\, R. São Joaquim\, 31 - Alto Maron\, Vitória da Conquista\, BA\, 45005-064\, Brasil
CATEGORIES:BA - Demais cidades,Curso técnico
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SUMMARY:Curso de Introdução à Degustação
DESCRIPTION:Esse curso oferece um primeiro contato com o vinho e a degustação. De uma forma divertida\, intimista e despretensiosa\, abordaremos um breve histórico do vinho\, o vinhedo\, como o vinho é produzido e o que faz os vinhos serem diferentes. Nenhum conhecimento prévio e necessário. \nSerão degustados seis deliciosos vinhos da Galícia\, e daremos aos alunos noções técnicas das etapas principais de degustação. Nosso sommelier estará à disposição para responder qualquer pergunta. Ideal para quem quer conhecer mais sobre vinhos\, mas não sabe por onde começar. \nLOCAL \nConfraria Januário. Rua Belmiro Braga 485 Loja 8\, Caiçaras\, Belo Horizonte\n(31) 2528 0336 //(31) 97311 3943 \nINVESTIMENTO \nR$60 (parcelado com juros no cartão) \n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/curso-de-introducao-a-degustacao-6/
LOCATION:Confraria Januário\, R. Belmiro Braga\, 485 - loja 8 - Caiçaras\, Belo Horizonte - MG\, 30770-550\, Belo Horizonte\, MG\, 30770-550\, Brasil
CATEGORIES:Curso técnico,MG - Belo Horizonte
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SUMMARY:Harmonização Vinhos e Polentas
DESCRIPTION:Leomar Luiz Prezotto\, Sommelier profissional; Consultor em queijos artesanais; Jurado do Prêmio Queijo Brasil e Eng. Agrônomo\, coordenará a Oficina de Harmonização\, Vinhos e Polentas. \nOs vinhos da Vinícola Dom Bernardo/RS estarão de volta\, depois do sucesso em outra Oficina\, e nessa noite teremos o lançamento dos vinhos da safra 2015 e de 2016. Serão degustados 5 tipos de vinhos\, harmonizados com três polentas diferentes e uma entrada de queijos artesanais brasileiros. \nA degustação será iniciada com uma espumante Brut Rose\, acompanhada de uma entrada de queijos artesanais\, Em seguida\, os vinhos Malbec\, Marselan\, Syrah e Tempranillo\, acompanhados de três tipos de polentas. Acompanha pão artesanal de fermentação natural e água. \nSerá precedida de uma breve explanação sobre cada prato que será degustado\, bem como\, cada vinho da harmonização. Ao final\, uma síntese sobre técnicas da harmonização. \n Parceiros: \n Vero Pães Artesanais \n Vinícola Dom Bernardo – Vale dos Vinhedos/RS \n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/harmonizacao-vinhos-e-polentas/
LOCATION:Campeche\, Servidão Alvorada\, 155\, Campeche\, Florianópolis\, SC\, Brasil
CATEGORIES:Curso técnico,SC - Florianópolis
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