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SUMMARY:Espumantes do Mundo
DESCRIPTION:Entender sem mistérios\, sem segredos num bate papo fabuloso sobre Espumantes do Mundo. \nEssa é a ideia central desse encontro: Aproveitar. \nEntre amigos\, apaixonados por vinhos e espumantes vamos brincar\, aprender\, viver e discutir conceitos\, estilos\, uvas\, terroirs\, formas de elaborar\, detalhes que o mundo comercial não conta e que as taças escondem por que ninguém nunca disse pra você. \nVamos falar de harmonização\, de sabores\, cores e aromas. Vamos falar de música\, arte e história. Tudo pelo Espumante de alguns países: França\, Itália\, Espanha\, Portugal\, Argentina e claro\, Brasil. \n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/espumantes-do-mundo/
LOCATION:Enoteca Decanter Porto Alegre\, Av. Cel. Lucas de Oliveira\, 935 - Petrópolis\, Porto Alegre\, RS\, 90440-011\, Brasil
CATEGORIES:Curso técnico,RS - Porto Alegre
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SUMMARY:Curso Nada Básico de Vinhos
DESCRIPTION:O curso recebeu esse nome por ser completo e dinâmico\, ministrado com uma didática repleta de atividades sensoriais\, reforçando dessa forma o aprendizado.\n \nO Conteúdo: \nA gênese do vinho; \nAs principais uvas e suas características organolépticas;\n \nTipologia e os estilos dos vinhos; \nViticultura e sistemas de condução;\n \nMétodos de vinificação dos diferentes tipos e estilos dos vinhos;\n \nFatores que influenciam o estilo e a qualidade dos vinhos; \nPanorama das principais regiões produtoras do velho e do novo mundo; \nTécnicas de análise sensorial e fichas de degustação;\n \nEquipamentos essenciais ao serviço dos vinhos; \nFundamentos básicos da harmonização enogastronômica; \nComo comprar e armazenar corretamente os diferentes tipos de vinhos. \nObs. Em todas as aulas teremos análise técnica e degustação de vinhos \n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/curso-nada-basico-de-vinhos/
LOCATION:Comer\, Beber e Viajar\, Consultoria e Cursos Ltda\, Rua Leandro Dupret\, 335\, Vila Clementino\, São Paulo\, SP\, Brasil
CATEGORIES:Curso técnico,SP - São Paulo
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SUMMARY:MENU DEGUSTAÇÃO EXCLUSIVO\, COM SABORES DA TOSCANA | 8a SETTIMANA DELLA CUCINA REGIONALE ITALIANA
DESCRIPTION:Menu degustação de 8 momentos\, com receitas e ingredientes exclusivos da Toscana\, harmonização opcional da Vinícola Antinori \nO Chef Manuel Coelho recebe o Chef Duccio Pistolesi\, da Osteria di Passignano\, na belíssima Toscana\, para este exclusivo jantar de abertura da 8a Settimana della Cucina Regionale Italiana no Sensi. \nPremiado com estrela Michelin\, o restaurante nasceu em 2000 e atrai comensais de todos os lugares do mundo\, por seus pratos refinados e sabores acentuados. \nO menu\, fiel às receitas tradicionais e de execução contemporânea\, alegra os mais exigentes olhos e paladares. \nMENU DEGUSTAZIONE / MENU DEGUSTAÇÃO (8 momentos e 5 vinhos) \nPecorino croccante\, fegatino di pollo al Vin Santo e salsa verde \nDadinhos crocantes de queijo Pecorino\, cubos de fígado de frango salteado\, pétalas de cebola agridoce\, redução de vinho santo e molho de ervas \nHarmonização: Villa Antinori Bianco Toscana IGT \nIl cacciucco di ceci\, triglie\, baccalà e molluschi \nCaldo de peixe e frutos do mar\, grão de bico\, trilha\, bacalhau\, mexilhões e vôngoles \nPici con ragù di guancia di manzo e crema di patate alla mugellana \nMassa fresca com ragu de bochecha bovina e creme de batatas ao estilo de Mugello \nHarmonização: Pèppoli Chianti Classico DOCG \nQuadrucci di melanzane e ricotta con salsa di pomodoro giallo e sgombro affumicato \nMassa recheada de berinjela e ricota de ovelha\, molho de tomate amarelo e cavalinha defumada \nCinghiale\, cipolline borettane e asparagi \nJavali em forma de porchetta\, em seu próprio molho\, mini-cebolas confitadas e aspargos em duas texturas \nHarmonização: Il Bruciato Bolgheri DOC \nPolpo all´elbana e primizie della terra \nPolvo cozido em baixa temperatura e grelhado\, purê de azeitonas e vegetais da estação \nHarmonização: Scalabrone Bolgheri Rosato DOC \nDolci / Sobremesas \nTortino di cioccolato con creme al toscanello \nBolinho morno de chocolate\, creme inglês ao perfume de toscanello e avelã crocante \nHarmonização: Vinsanto della Valchiana \nSemifreddo ai cantucci di mandorle \nCreme de amêndoas semi-congelado\, amêndoas\, crumble\, frutas vermelhas e redução de vinho santo \nDuração duas horas e meia a três horas \n
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LOCATION:Sensi\, Rua Gabriele D'Annunzio\, 1345 - Campo Belo\, São Paulo\, SP\, 04619-004\, Brasil
CATEGORIES:Jantar harmonizado,SP - São Paulo
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