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SUMMARY:Workshop: Biodinâmico
DESCRIPTION:Há uma tendência mundial ao controle de elementos químicos na plantação de uvas e na vinificação\, tendo como pano de fundo um maior respeito ao ecossistema e a busca por vinhos de maior qualidade. Um resultado deste movimento é uma menor uniformização dos vinhos\, que passam a refletir melhor o “terroir” e os elementos mais naturais de vinificação. Neste workshop\, falaremos especificamente sobre a prática biodinâmica\, que é um conceito que transcende um protocolo agrícola: a preocupação com o solo se estende para a concepção da área produtora como um só organismo dinâmico\, onde solo\, animais\, homem e cosmos interagem. Falaremos sobre práticas biodinâmicas como a utilização da astronomia e de compostos orgânicos e vegetais\, assim como critérios objetivos para obter a certificação. Este é um tema ainda relativamente pouco abordado de forma sistemática; por isso\, acreditamos que este workshop será interessante tanto aos curiosos pelo tema como aos já iniciados no mundo do vinho! \n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/workshop-biodinamico/
LOCATION:Enocultura – São Paulo\, Alameda Lorena\, 150 - Jardim Paulista\, São Paulo\, SP\, 01424-000\, Brasil
CATEGORIES:Curso técnico,SP - São Paulo
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