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SUMMARY:Uma Experiência  Sensorial - Entre Cafés e Vinhos
DESCRIPTION:Já imaginou harmonizar café com vinho? \nPois é! Nós imaginamos! \nA proposta da experiência é elevar a posição do café dentro da harmonização junto aos vinhos\, já consagrados entre os chefs na gastronomia\, e mostrar todo o seu potencial de aromas e sabores. \nA seleção de cada café foi feita de modo a encontrar notas nos vinho escolhido. Também o usaremos  como elemento de preparo dos pratos. \nDê uma espiada em nossa programação: \nRecepção 10h30 \nUma conversa descontraída sobre a influência do terroir na produção do café e do vinho. Para acompanhar\, um Catuaí Amarelo produzido aqui no Cerrado Goiano\, com um processamento muito similar ao feito em alguns vinhos\, trazendo notas enzimáticas e aromas mais intensos. \n  \nEntrada 11h15 \nVieiras harmonizadas com o Churchill\, da Villa Francioni\, um espumante que já foi considerado um dos melhores do mundo. \nPrato principal 12h15 \nArroz negro e ancho curado com Cold Brew harmonizados com um café gelado nitrogenado. \nAperitivo 14h \nAqui o tradicional espresso dá lugar a um Duplo Ristretto feito a partir de um Topázio Passa-Fermentado\, um café licoroso com notas de azeitona preta\, dando continuidade a trilha de sabores iniciada no prato principal \nSobremesa 14h30 \nPetit Gateau de goiabada reduzida no Vinho Rosé\, acompanhada de panna de queijo da canastra\, para harmonizar um VF Rose \nEncerramento 15h30 \nUm bate papo final sobre todo o trabalho de criação da trilha de aromas e sabores envolvendo os cafés e vinhos e suas peculiaridades tudo isso finalizando com um vinho tinto na beira do lago \n17h \nEntrega dos brindes \n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/uma-experiencia-sensorial-entre-cafes-e-vinhos/
LOCATION:Espaço a Bota\, Shin Ql 15 Conjunto 7\, 19B\, Lago Norte\, Brasília\, DF\, Brasil
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