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SUMMARY:Jantar Sensorial a 6 mãos no La Carrosse no Dia dos Namorados
DESCRIPTION:No próximo dia 12/06\, dia dos namorados\, a Chef Sabrina Kanai (ex-MasterChef) se reuni com Pedro Pio e Mirian Rocha para um delicioso jantar sensorial romântico com chocolate em todas as etapas em seu espaço para eventos: La Carrosse. \nValor: R$200 por pessoa. \nVeja abaixo o menu completo: \nObjetivo: Exploração sensorial das semelhanças entre os universos do vinho e do chocolate\, visando a harmonia\, e jantar temático de chocolate. \nProgramação: Os participantes serão recebidos com amuse-bouche de uva\, queijo curado e molho de chocolate\, e uma taça de espumante\, antes de dar início às atividades de degustação\, que serão conduzidas pela chocolatier Mirian Rocha e pelo pesquisador Pedro Pio. \nA harmonização será realizada de maneira que cada participante prove três chocolates diferentes\, todos de produção artesanal pelo Atelier Mirian Rocha\, acompanhados de três tipos de vinho\, e os pares serão os seguintes: \n1. Chocolate intenso com sel au vin (sal de vinho) – vinho tinto; \n2. chocolate branco com curry – vinho branco; \n3. Chocolate ao leite com caramelo e fleur-du-sel (flor-de-sal) – vinho de colheita tardia. \nApós a atividade\, será servido um jantar de três etapas com criações salgadas e doces utilizando chocolate: \n– Entrada – caldo de tomate com chocolate; \n– Prato principal – filé de ave com molho de chocolate e acompanhamento/ risoto de amêndoas com nibs de cacau; \n– Sobremesa – soufflé de chocolate de origem. \nO jantar também será acompanhado por vinhos cuidadosamente selecionados para proporcionar o máximo da experiência ao participante. \nSobre os facilitadores: \nPedro Pio: Pesquisador na área de cacau e chocolates e mestre em análise sensorial de alimentos\, tem experiência com os aspectos sensoriais e a produção de chocolates. Traz um olhar mais técnico sobre a arte da chocolataria. \nMirian Rocha \nmâitre chocolatier formada pela École Escoffier\, Paris\, atuou 12 anos na Alemanha em pesquisa e academia do cacau e chocolate. Foi assessora do Brasil no Salon du Chocolat de Paris e criou o primeiro chocolate Grand Cru brasileiro em 2012. Possui formação em enologia pela Deutsch Wein Institut e criou a coleção Edel & Suss de chocolates para vinhos. \n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/jantar-sensorial-a-6-maos-no-la-carrosse-no-dia-dos-namorados/
LOCATION:La Carrosse – Espaço Para Eventos\, Rua Paracuê\, 191 - Sumaré\, São Paulo\, SP\, 01257-050\, Brasil
CATEGORIES:Jantar harmonizado,SP - São Paulo
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