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SUMMARY:Jantar harmonizado com vinhos Bodega Catena Zapata
DESCRIPTION:O enólogo chefe da vinícola Catena\, Alejandro Vigil\, é o convidado do Pobre Juan para uma noite especial com harmonização dos principais vinhos da marca e receitas selecionadas do restaurante. \nEm cinco tempos\, o menu é composto por três tapas e uma salada\, três receitas principais e sobremesa. Cada tempo é harmonizado com um vinho Bodega Catena Zapata. Entre os rótulos estão o Catena Chardonnay\, DV Catena Cabernet Malbec\, Angelica Carbenet Franc\, Nicola Catena Bonarda e o Porto Tawny 10 anos\, que encerra o jantar harmonizado com um delicioso trio de sobremesas. \nMenu Harmonização \nCoquetel \nCroqueta de jámon \nEmpanada de carne na brasa \nTostada com tartar de Ojo del Bife\, picles de cebola e mostarda \nEntrada \nAlface romana na brasa\, molho ceasar\, lascas de queijo e miga de brioche \nVinho: Catena Chardonnay \nPrincipal \nGnocchi de baroa com molho de cogumelos e amendoas tostadas \nVinho: DV Catena Cabernet Malbec \nBife de Chorizo com gratin de batata\, queijo de cabra e molho demi glace \nVinho: Angelica Carbenet Franc \nCarre de Cordeiro com pure de abobora assada na brasa\, com vegetais tostados e salsa verde \nVinho: Nicola Catena Bonarda \nSobremesa \nTrio delicia (mini pudim com pralinè\, mini churros e brownie com brigadeiro) \nVinho: Porto Tawny 10 anos \nSobre Alejandro Vigil \nAlejandro Vigil é irrequieto e se dedica a canalizar sua criatividade para além dos limites do conhecimento da viticultura convencional. Ingressou à Catena Zapata como responsável por pesquisa e desenvolvimento e\, em 2003\, juntou-se ao time de enologia com foco nos vinhos de alta gama da vinícola. Com sua formação em engenharia agrônoma e dedicação conquistou excelência tanto no gerenciamento de vinhedos como na vinificação. \nAlejandro foi nomeado Diretor de Enologia em Julho de 2007. Sob seu comando a Catena Zapata foi nomeada em 2010 e 2012 “Vinícola do Ano” pela Wine Enthusiast Wine & Spirits e conquistou com os vinhos 95+ pontos pelos maiores críticosinternacionais\, incluindo dois rótulos que foram os únicos na América do Sul a receberem 100 pontos na publicação de Robert Parker: Adrianna Vineyard River Stones e Gran Enemigo Gualtallary. \n
URL:https://agendadovinho.com.br/event/jantar-harmonizado-com-vinhos-bodega-catena-zapata/
LOCATION:Pobre Juan – Cidade Jardim\, Shopping Cidade Jardim -3o Piso\, Av. Magalhães de Castro\, 12000 - Pinheiros\, São Paulo\, SP\, 05502-001\, Brasil
CATEGORIES:Jantar harmonizado,SP - São Paulo
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